1. Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie. Узнать больше.

Экономно, без хлопот готовим стол на Новый год

Тема в разделе "Наша кухня", создана пользователем caboomcha, 17 дек 2008.

  1. caboomcha

    caboomcha Старожил

    1. Закуска под водочку

    Вам понадобится:

    50 - 100 г квашеной капусты,
    50 - 100 г маринованных огурцов,
    1 - 2 маринованных помидора,
    100 г маринованных грибов,
    1 головка лука,
    красный перец,
    зелень,
    растительное масло,
    листья салата.

    К квашеной капусте добавляем нарезанные маринованные огурцы.

    - Помидоры берем лучше зеленые – они намного вкуснее красных, - открывает тайну Самвел. – Затем добавляем резаный лук, слегка посыпаем красным перцем, добавляем зелень, чуть растительного масла и все перемешиваем.

    Последний шаг – украшение блюда. Листья салата кладем на тарелку. На них выкладываем уже приготовленную закуску. Сверху украшаем петрушкой, а по бокам блюда выкладываем маринованные грибы – это могут быть грузди, опята, шампиньоны. Угощение готово.

    2. «Дуэт»

    Вам понадобится:
    2 помидора,
    100 г сыра,
    100 г творога,
    100 г сметаны,
    зелень,
    чеснок,
    листья салата,
    болгарский перец,
    маслины.

    Смешиваем творог со сметаной, чтобы получилась жидкая масса. Добавляем тертый сыр, чуть-чуть тертого чеснока и немного зелени. Тщательно перемешиваем. Начинка готова.

    Затем нарезаем тонкими дольками помидоры. Листья салата выкладываем на блюдо. Сверху кладем дольки помидора и чередуем их с начинкой. Украшаем блюдо болгарским перцем и маслинами.

    3. Мясо по-купечески

    Ну и какой же Новый год без горячего? Довольно-таки просто и недорого приготовить мясо по-купечески.
    Вам понадобится:
    300 г домашнего фарша,
    5 картофелин,
    Лук, зелень.

    Отвариваем картофель, режем его дольками. Выкладываем на противень, чередуя его с фаршем. Можно сделать это в форме овала.

    - Сверху поливаем томатным соусом, разбавленным водой, - отмечает Савел. – Сюда же можно добавить лук, зелень. Посыпаем сушеным базиликом.

    Ставим на 5 минут в духовку, разогретую до 240 градусов. Затем вынимаем противень, для сочности картофель снова поливаем томатным соусом и укрываем блюдо фольгой, чтобы оно не сгорело. Ставим в духовку еще на 10 минут. Кушать подано!

    4. Праздничная пицца

    Можно удивить гостей еще и пиццей, причем из самых простых продуктов.

    Вам понадобится (пицца рассчитана на 8 порций): для теста – 5 г дрожжей, 50 г муки, 1 ст. ложка соли, 200 г воды;
    для соуса – томатный соус, укроп, майонез, сахар;
    для начинки – 200 г колбасы, 200 г ветчины, 150 г тертого сыра, 1 большой помидор, красный и зеленый болгарский перец, оливки.

    Сначала готовим тесто. Смешиваем дрожжи с мукой, постепенно добавляем воду, соль.
    - Обязательно смотрим на консистенцию, - отмечает Ирина. – Важно, чтобы тесто получилось пластичным. Затем скатываем тесто в колобок, накрываем пакетом и ждем минут 15, чтобы тесто созрело.

    Затем выкладываем тесто в форму. Чем тоньше слой, тем вкуснее будет пицца. На тесто выкладываем соус для пиццы, затем колбасу, ветчину и оливки, посыпаем все тертым сыром. Сверху добавляем резаные помидор и перец.

    - При температуре 380 градусов пицца выпекается 12 - 15 минут, - – В домашних условиях нужно готовить при максимально высокой температуре чуть дольше.
     
  2. Луна

    Луна Старожил

    Все-таки решила замутить роллы на НГ. Вчера купила кусок форели, пусть ждет своего часа в морозилке....Икорку тоже прикупила, водочку (само собой), для сэбэ - еще не решила, что буду употреблять, есть мысля остановиться на мартини с шампунем. Само собой, салаты-мьясо-рыба-пиво)))))
     
  3. Vita

    Vita Старожил

    50г. муки в пицце это сколько, 1/3 стакана?
     
  4. Hobo

    Hobo Завсегдатай

    Примерно полстакана
     
  5. caboomcha

    caboomcha Старожил

    Ответ: RE: Экономно, без хлопот готовим стол на Новый год

    Вита, купи кухонные весы, горя знать не будешь.
     
  6. DmitriyPl

    DmitriyPl Старожил Команда форума

    Угу. За 265 рублей в Эксперте.
    Потому как есть еще разность помола и влажности.
     
  7. Vita

    Vita Старожил

    Ответ: RE: Экономно, без хлопот готовим стол на Новый год

    Я сомневаюсь, что столько муки хватит.
    Но за рецепт жизни без горя - спасибо ;)
     
  8. caboomcha

    caboomcha Старожил

    Мука очень по разному весит, сам убедился когда хлебопечку взял. Поэтому весы жизненно необходимы на кухне. Пожалуйста :)
     

Загрузка...